Вкус осени (+ рецепт тыквенного пирога)

тыквенный пирог

Не всем по душе вкус осени. На многих она нагоняет тоску и уныние, у многих вызывает настоящую депрессию.
Конечно, вкус у осени специфичен, и не все могут его оценить, но лишь из-за поверхностного восприятия. Осень — как джаз. Как сыр с плесенью. Как зеленый чай без сахара. Как редкое дорогое вино. Как ваби-саби…
Чтобы по достоинству оценить все эти вещи — нужно в них вникнуть. Побольше о них узнать, понять, прочувствовать…

Осень — очень философская пора. Полная символизма и метафор, мудрости, за которой нужно нырять вглубь вещей и явлений. По принципу контрастности, эта чудесная пора учит важным жизненным ценностям — ценить тепло и уют домашнего очага, тепло человеческой души…
Осень учит быть не просто потребителями — а творцами. Творцами своей жизни, своего счастья. Побуждает к активности и изобретательности, к творческим и оригинальным решениям.

Посмотрите на деревья. есть у многих замечательный ритуал: каждую осень, из года в год, сбрасывать листья — словно стряхивать с себя груз прежних проблем, обид, не выполненных целей… За зиму листья истлевают и питают собой почву, на которой растут деревья. Это их пережитый опыт — они получили от него свою пользу, и после долгой зимней медитации, после восстановления внутреннего баланса и равновесия, с очередной весной, они вступают в жизнь обновленными. Новые листья — новые планы, новые цели, новые надежды и свершения… Без оглядки на прошлое.

Не так у людей. Люди так любят тащить на себе накопившийся за многие годы груз обид, проблем, разочарований, что срастаются вместе с ним. И однажды он так их придавливает, что они не в силах подняться… Это ли нам нужно?
Разумно ли отвергать осень, со всеми ее особенностями, жить в пол -силы, пребывать в унынии по полгода (если к осени добавить зиму, которая также не соответствует идеалу многих), жить в ожидании весны и лета, не замечая настоящего… А умножьте эти полгода на число осознанно прожитых лет… Что выходит?..

Выходит очень удручающая картина.

Поэтому — домашнее задание:

1.

  • Сбрасываем с себя ненужные листочки!
  • Делаем уборку в доме — с любимыми эфирными маслами.
  • Готовим на вечер свечи — чем больше — тем лучше. Подбираем приятную музыку, или хороший, красивый фильм. Готовим на ужин что-нибудь особенное. Это все будет вечером, а пока —
  • Проводим ревизию в гардеробе, находим самые красивые и уютные свитерочки, шапочки, шарфики, перчаточки, митенки… Если таковых маловато, или они не вдохновляют — составляем список необходимого. и в ближайшее же время бежим с ним в магазин(ы). Либо — если вы любите рукодельничать — приступаем к вязанию.
  • Печем по нашему рецепту тыквенный пирог, завариваем вкусно-полезный травяной или ягодный чай.
  • Запасаемся теплыми пледами.
  • Созываем друзей, подруг (либо с семьей)
  • Отправляемся на пикник — в лес, парк, на реку, в сад… Не забыв надеть красивые и теплые шапочки, шарфики, свитерочки, носочки…
  • От души наслаждаемся осенью!
  • Собираем трофеи: красивые листочки для вдохновляющих открыток друзьям, близким, или для аппликаций с детьми; шишки, желуди, другие интересные плоды для поделок с детьми, или для домашнего декора: веточки, ягоды, травки, цветочки для составления осеннего букета.

2.

Во время пикника, на природе, на все обращаем внимание, подмечаем все, что нам понравилось, порадовало. Фотографируем(ся)

3.

По возвращении домой зажигаем свечи, включаем музыку, принимаем согревающую ванну, проживаем впечатления дня. Далее — романтический ужин на ваше усмотрение.

4.

Делимся в комментариях осенними впечатлениями!

Рецепт тыквенного пирога

Тесто (можно взять рецепт любого песочного теста):

  • 300г муки
  • 200г мягкого сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 0,5ч.л. соды
  • соль.

Замесить тесто, можно поделить на 3 части для удобства, одну размять по дну (как можно тоньше, но без дырок), две другие пустить на бортик. Края бортика я примяла вилкой. Сверху на тесто выстелить пекарскую бумагу и насыпать любую крупу (разницы нет, она для веса нужна, чтоб форму сохранить. Выпекать 15 минут. .

Для тыквенной заливки: берём 300-400г тыквы, порезанной кубиками. Положить кусочки тыквы в сотейник, добавить немного воды, сахар, корицу (я без корицы делала) и тушить до мягкости. У кого как и у меня на это нет время, то смело ставьте тарелку с кубиками в микроволновку, включаете и периодически проверяете на мягкость. После готовности слить лишнюю жидкость, тыкву выложить в блендер, добавить 100г сливок и одно яйцо. По вкусу сахар (если обратили внимание, в тесто сахар не идёт, поэтому начинка должна быть сладкой). Можно добавить цедру лимона или апельсина. Взбить до однородной массы. Вкусно получается уже на этой стадии, поэтому пришлось делать вторую партию этой заливки и сделать ещё суфле.

Взбитую в блендере заливку вылить в получившуюся песочную форму и запекать 40-50мин. на 180 градусах. Украшение в виде листиков надо испечь отдельно.

Приятного аппетита.

пирог из тыквы украшенный листиками дуба, вырезанными из теста

кухня Алёны Петренко

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля