Печенье с лавандовым настроением

Кто бы мог подумать, что в краю, где десятки лет возделываются плантации лаванды, о лавандовом печенье мало, кто слыхал, и еще меньше тех, кто его ел.

Меж тем, в небольшом кругу местных волшебниц, сказочниц и фей лавандовое печенье за короткий срок успело стать легендой. Действительно: трудно представить себе настолько же необычный и покоряющий вкус — яркий, насыщенный, сказочно-фееричный и, в то же время, мягко романтичный, изысканный и обнимающе-теплый.

Это печенье не просто для еды — это лакомство для души. Для вдохновения. Для теплых, дружеских бесед. Для воспоминаний холодной зимой о жарком, изобильно-щедром лете. И просто для приятных моментов.

Если бы среди растений можно было провести конкурс, то гран-при я вручила бы Господу-Творцу именно за лаванду.
(Ну-ууу…. На самом деле таких гран-при было бы НАМНОГО больше, за гораздо больше растений, но …
Тс-сс!… Я этого не писала, а вы этого не читали: сегодня же мы говорим о лавандовом печенье!..)

Итак, рецепт лавандового печенья:

  • масло сливочное — 250г
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 1 большой неполный стакан
  • сода на кончике ножа
  • сушеная лаванда — 2-3 ст. л.
  • мука — 2 больших стакана

Тесто получается очень мягким, при комнатной температуре оно плохо раскатывается и липнет к рукам (зато так печенье получается более нежным и рассыпчатым), поэтому после вымешивания его необходимо отправить в морозилку и дать ему застыть ( не до состояния камня, а чтобы можно было разделывать). Тесто разделить на 4-6 порций и доставать по одной, чтобы остальное не размягчалось. Раскатывать в пласт, толщиной 3-4 мм (тонкие печенья имеют более деликатную и нежную текстуру)и нарезать вырубками, тут же, не мешкая, чтобы заготовки не таяли, выкладывать их на припудренный мукой противень, и выпекать в разогретой до 180 грд. духовке до легкого золотистого цвета. Печенье печется быстро, поэтому все операции приходится выполнять очень оперативно.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля