Печенье с лавандовым настроением

Кто бы мог подумать, что в краю, где десятки лет возделываются плантации лаванды, о лавандовом печенье мало, кто слыхал, и еще меньше тех, кто его ел.

Меж тем, в небольшом кругу местных волшебниц, сказочниц и фей лавандовое печенье за короткий срок успело стать легендой. Действительно: трудно представить себе настолько же необычный и покоряющий вкус — яркий, насыщенный, сказочно-фееричный и, в то же время, мягко романтичный, изысканный и обнимающе-теплый.

Это печенье не просто для еды — это лакомство для души. Для вдохновения. Для теплых, дружеских бесед. Для воспоминаний холодной зимой о жарком, изобильно-щедром лете. И просто для приятных моментов.

Если бы среди растений можно было провести конкурс, то гран-при я вручила бы Господу-Творцу именно за лаванду.
(Ну-ууу…. На самом деле таких гран-при было бы НАМНОГО больше, за гораздо больше растений, но …
Тс-сс!… Я этого не писала, а вы этого не читали: сегодня же мы говорим о лавандовом печенье!..)

Итак, рецепт лавандового печенья:

  • масло сливочное — 250г
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 1 большой неполный стакан
  • сода на кончике ножа
  • сушеная лаванда — 2-3 ст. л.
  • мука — 2 больших стакана

Тесто получается очень мягким, при комнатной температуре оно плохо раскатывается и липнет к рукам (зато так печенье получается более нежным и рассыпчатым), поэтому после вымешивания его необходимо отправить в морозилку и дать ему застыть ( не до состояния камня, а чтобы можно было разделывать). Тесто разделить на 4-6 порций и доставать по одной, чтобы остальное не размягчалось. Раскатывать в пласт, толщиной 3-4 мм (тонкие печенья имеют более деликатную и нежную текстуру)и нарезать вырубками, тут же, не мешкая, чтобы заготовки не таяли, выкладывать их на припудренный мукой противень, и выпекать в разогретой до 180 грд. духовке до легкого золотистого цвета. Печенье печется быстро, поэтому все операции приходится выполнять очень оперативно.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *